Le Pisco Sour est la boisson du Pérou.

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itinéraire et budget pour 12 jours au Pérou. Route del Pisco

Le Pisco Sour, on peut vous dire que nous avons eu l’occasion de le goûter à plusieurs reprises, c’est un incontournable du Pérou. On adore, alors on a voulu connaître sa recette exacte et essayer de le produire à la perfection. Nous avons voulu apprendre auprès des meilleurs, en participant à un cours de cocktails à Cusco. Nous nous sommes rendus à La Republica del Pisco.  Comme leur nom l’indique, ils semblent être experts en la matière. Ils proposent des dizaines de cocktails à base de Pisco.

 

  • Le Pisco est l’alcool national du Pérou. Cette boisson a été inscrite en tant que patrimoine culturel national du Pérou en 2007.
  • Le Pisco bénéficie d’une reconnaissance AOC auprès de l’Union européenne, celle-ci accorde que les produits avec l’appellation « Pisco » proviennent de la zone de Pisco soit au Pérou.
tour ruta del pisco

Connaissez-vous le Pisco Sour, mais à la chirimoya ?

  • Maintenant que vous avez une bouteille de Pisco dans la main, fière de votre trouvaille au supermarché ou de votre miraculeuse bouteille de Pisco ayant survécu dans votre valise pendant le vol… Vous avez décidé de faire découvrir à vos amis le fameux cocktail Pisco Sour. C’est quoi au fait le Pisco ? Le Pisco c’est de l’eau-de-vie de raisin, un alcool fièrement revendiqué par les Péruviens.

  • Degustation de piscos et vins

DÉGUSTATION DE PISCO SOUR

  • Inclus ticket entree, puis la dégustation que nous avons suivie nous a permis de goûter à 5 types de Pisco. Nous avons commencé par une bouteille de Pisco moins intense, le moins fruité jusqu’aux piscos les plus aromatiques. La dégustation commence par un Pisco Mollar, un Pisco donc de type « puro ».  Nous sommes apprentis en dégustation d’alcool et encore plus pour le Pisco. En petit franchute, nous commençons à remuer le Pisco dans notre coupe. ERREUR numéro 1, il n’est pas nécessaire de remuer le Pisco comme le vin. Il faut plutôt le faire « rouler » délicatement dans son verre. Ce test permet de voir la substance, la couleur du produit et de voir de quelle façon il se comporte.

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